[热菜] 糖醋松鼠鱼

原材料：鲈鱼一条，青红椒各一只，蒜头一瓣
) Z" Q$ k( H& V& G# i调味料：蕃茄酱3大匙，白糖3大匙，白醋2大匙，水半杯，盐少量
5 Y) y- v% j; k/ J- I) H' i7 H做法： 1、鲈鱼去骨，斩下鱼头，把鱼肉反过来，鱼皮朝下、在鱼身上切交叉网状刀纹，然后用盐，酒，胡椒粉，2匙水调匀腌20分钟。取出后表面拍上干生粉，把多余的粉拍掉。3 [* A, @" s2 D1 F0 [
2、烧热小半锅油，转中火后放入鱼身和鱼头炸4分钟至金黄色，确认熟了为止，捞出装盘。- G9 w  X5 W2 [, R
3、炒锅重新下2大匙油烧热，放入切成片的蒜瓣爆香，加入调味料1煮开，再加上切成小块的青红椒煮一会，最后加入湿生粉水勾浓芡，淋在鱼身上即可。
4 n1 _$ _1 Y9 ^1 c6 B好奇怪啊，编辑的时候不能插入图片的嘛，版主请注意一下的说，难道偶引用的网址有问题？% Y( G5 T0 u: D
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-4-4 02:38 编辑 ]