红烧咸鱼的做法
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　　主料：风干鱼1条、
' A- x/ H) N  G7 l  ~# I　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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3 ?1 s8 A0 r! Z　　制作：
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。7 C5 B: q2 |, J
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。' R5 H! X" k  p% `& r1 ~8 l# [

# t5 Y. }# e  j% M0 w　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。) s! a0 h5 R; {$ t- V: |! Q

: I" c) D" g; C) o8 G. K* O　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。