[热菜] 清汤螺蛳

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　　螺蛳吸吸老酒喝喝，我们夫妻俩最喜欢啦，就是这老酒嘛换成了红酒，晚上喝个少量的，可以滋补养颜。我们这里有那种清水螺蛳，小小的很鲜。
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% J0 u' K: N7 \- A　　原料：螺蛳 咸肉 笋干
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" U2 S: b! r  n% E3 ?2 t4 X　　做法
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　　1、螺蛳洗净沥干，咸肉切片，笋干切断，大蒜生姜各切片。+ g8 Y( p' Y# P: }: v0 j7 W

9 k8 e; K3 R, N　　2、起锅放油，下生姜大蒜爆香，爱吃辣的再放几个干辣椒爆香后放咸肉出油，接着放笋干，再下螺蛳猛炒，炒到锅铲上有螺片就放老酒，放水要放热水哦，高汤更好。6 i) R$ W0 c+ r: t

7 Z8 ~2 I2 t% D4 \　　3、就让它咕嘟咕嘟的煮上个5分钟就可以了，出锅前放少量盐，鸡精，撒上蒜叶即可。
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: q+ W* c) p5 B　　神仙的日子啊。。。。9 c) L* J" }9 q" l
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