[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。- k7 [/ o5 ^& s( I* c1 s( U

0 T2 f4 u8 a6 }9 f
7 {3 b4 I) A. x( v+ P* n" D4 o) X. c. b( C; ?
和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！( b+ Y& N+ p5 _4 J* ~

6 H& Y/ _- ^0 u, D/ Q
4 @- Q: M4 t) s( F7 A* _6 ?1 q# R
; {# k7 x; |9 {5 s琥珀桃仁的做法：/ ]4 F% A3 G; k- B6 f# x% p
9 W; E, v' F; _9 A  W# k9 q
( r7 r$ u0 |1 b6 L
& h  B% i, m* E; ~" Y* o; p
材料：
1 l+ x  w' N/ x7 \$ U, ?( e6 X
; P: g9 ~9 U1 v0 p3 z' |
/ n9 X. S" Q4 R. ~
7 M$ k# ^1 e/ L) s  _, }* E生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量2 Z/ X& I8 ^3 q7 b! Z3 [

  d% ]% l. C8 x9 P8 }
$ ~# e$ U4 b: p2 Z0 \, s7 l- m( [" @1 _1 z+ }: {7 a: d/ q) V& p% d
做法：0 p% a- b9 ?" q4 I* [( G7 v

* r/ ]( |  g" }/ m$ x
/ s! o, F, K7 O+ c) w  J! m, d' N0 y
1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
- e# x7 V/ T1 `1 y* {! Y( r# U$ X( ?3 j/ l; Z9 h/ D

: f+ W1 D" K, W* t$ q  R
/ n- E% d( p6 \& s( ^
  H3 J1 @- w3 r+ V
3 n4 `/ d! f* }3 O# [9 w! W2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
& T, u. l$ {  w& b% P0 A8 O' s+ T: J

* x- H# r+ G' O+ p8 Y
+ |+ p. v( ~) Z2 M4 e
, C$ ^6 B- h! I1 }! F- D+ [, T+ U& }- t' H4 V- F
3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。+ m4 x0 u8 Y+ ^6 a& K3 \5 I- |

8 |* g4 A! V, }! n+ o1 R$ K0 q3 s, E
6 }! ^4 I; F! l7 v/ M# Z; D2 F3 Z5 [! A4 D# c

) n, j0 ?# v% T: y4 }
) X4 I( M  Q4 t+ d! f6 J& Q  u4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。$ C( c6 d, _% a, b( {. d: ^9 {2 Y
' C6 L+ ]- ]* N( g, M

. p, _% H2 R9 c7 y, y: E; E/ A' M' L6 R! E
1 t, m7 T! m( {9 g
* t0 e# l% v0 c, T
注意：* I4 @5 W* w3 Y# F0 q4 S

% ^4 I" l! O7 B; B8 C1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。
* ^. {& ~. a# Q
& C5 j. K$ w* N( j. Y2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。. x. o7 ?3 C: O

1 Y/ a) R5 ]* m" s3 u/ O1 y' m( ?3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。  f" |. H! k6 u7 V' @
7 G2 s9 C3 ^, B  F$ i7 A5 ]
4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。0 G% i( `! i+ T+ i
' [2 d; R! x+ p) ^) h
4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。6 u0 {% Z- P! N+ S* q

$ _' N9 Y$ \' h, ^  N核桃：
2 C; Q: o8 z& D; G( |" J, k9 Z5 M. ^9 L1 |1 f- w/ F
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；8 V8 N& L- Z0 S6 ]/ M! ?

" g4 F# o" g5 C/ c/ j* U" Y4 T% {2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；
# H6 L, |  q# a" y+ f* k6 S: h( p3 x! r* a- e: B, s
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；