主料：黑鱼400克1 E3 i8 S4 i9 t1 b
辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克$ C$ p. ^, v2 e& p( T
调料：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克3 _) l0 o/ H9 C/ y" l
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制作:
4 e. `0 b; h) D- L, |6 D1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
5 h9 Z) \8 a8 u1 e' G2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
8 q4 Y* M( H8 \8 k4 t3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
9 z' ]$ f) y5 ?% s7 k9 z0 n/ `4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；- o9 j- w5 j* P) Y& O, _
5. 待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

仍然没有图片，是楼主的图床坏了，还是我的电脑有问题。