[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 0 N( ~2 g: M, T) Q9 \
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 : h# `2 e. i5 x9 X

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$ O( T4 a0 l( }' n/ ~; ^% S" d做法：
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎* ]) _7 j7 i) r' x  d+ _; I

" {( y1 @" ?6 P+ P1 M0 X' i   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻0 ]( W7 `' x" l& J) f
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
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小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水