原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等3 N( q4 g" y  t" z( M
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
- K% a/ ~9 A* c7 G8 D  J% Q用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。. E. p* G0 e+ v! Y0 C# O
下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用$ T$ M; q' B! U. q
锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，' j! Z- G7 ^. M& E
待汁水收起后浇在虾上- o3 h/ ?7 R9 V8 V
$ ^% x6 r) r2 D4 g; v0 m/ H9 i4 e
酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
& E  j7 s: Y1 uJOCKLEE分享于sexinsex.net3 L5 {& @; c4 Z9 O4 \! \

6 l& _3 B+ _! H0 `$ N5 X0 E* k; g4 l, t; d
5 t7 C3 E" E8 E0 B9 ]+ x; S

3 Q1 p& [5 d: v3 s.
: K1 }$ k& [3 k# D! W( V8 ~" H* N, L+ b
.
# y2 d' r0 R  `2 Y1 `* ~8 }# v' U. d4 y3 u% Y
.
( K/ S% X2 x/ A9 k, E0 H$ O4 i% P( ?) A' |- {! V/ l
.* j9 \' }/ {3 d' {

1 L. h5 U* F5 z% ^.! v* \& h4 @/ U+ A4 [& _

* A/ ]  Y+ n( w7 T, e.- }3 O! A; Q$ n- ~' Z
9 l7 r: q' \6 j: I! n
., d! i" T* t6 v3 N% X% D

0 K' y' i! R" Q1 d7 `' {  L; m.# _; I0 i8 j- Y$ s4 ]7 X' n) l& i
$ \! u4 f; X0 C3 r6 \
.
8 s: d8 ?. o. k5 L
  K% w! i! ?3 s+ [/ V( K- {  i. f./ o. C, c, G2 p7 Q5 v
2 \2 Q! Y9 h  o+ n" X
.
. b0 ~1 O3 L4 i: @
9 b6 P3 [( m+ W, d4 f4 K  J.
9 E" x1 k" }5 ^8 p% A/ a# e/ f- G1 Q- s) P
.2 J' C# \% v1 m
7 a/ s1 w% R4 g3 r& e. O- P. _. p

8 t( t6 @- @4 S# e[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表
" P% o* P/ V6 \哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

- L# W5 a: r% }5 g倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。