[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->  p' [! s# D# K7 Z: P$ ~( V
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ 5 q- _8 g' l/ v. e
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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; Z( Z- L5 s# R　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ ' T) }3 n5 h; y& G" R: O

: ]6 S6 s% w  H4 m# Y3 x　　用料 -->5 n* k+ w: K& e7 m
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　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根 $ j! ^1 S9 x+ U3 s4 W" `* ~
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     莴笋叶子（剩余的） & [7 V. e5 v: B; e! E
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     剁椒 1/2小碗 ; J) A/ C5 \: Z  n8 M

# q, q( y7 E+ @& l' X; \; k　　做法 --># F0 T3 r1 ]) D4 A& x/ h
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   [准备工作]
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( M0 N& @" j' T　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。- T' D3 b, i, m1 R  C
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   [制作]
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& h* ]$ v2 x( o" ]1 `　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； ) m8 G! n& e$ ?4 e8 K8 K

' e  N1 B* ^0 T) s8 {/ J- p　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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, f7 \$ q  x( C$ q+ |* M　　贴士 -->
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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" ]9 c! f8 e: H& D& T5 t" z　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 2 S1 h6 ]3 E% R
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->6 [$ g% t. j4 s5 f
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 ; M& T; C; x/ J. s( E! _- ?8 i! |) {

% s- o3 J2 X5 |3 e5 o: U* Z0 ?$ P　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。5 a( ~* F0 P- c9 v" D! n2 ^: \; O
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]