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原料：
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菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。
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8 N8 M( z$ n! b* u调味汁：8 O" Q( v; t2 [4 k$ [! D5 B! S1 w$ V

8 P) R% u, @2 p生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。. S. ~1 X# L1 h4 I1 I* V
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做法：1 M8 Q/ Z$ u' V9 e. n' j( x
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1、将菠菜泥倒入面粉；
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2、和成较硬的面团；
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6 k$ ^$ k( o3 g9 Y7 X/ i3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；7 y- O2 ~& ?' P  _. l
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4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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$ {! M, h4 s; T+ h5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
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$ a2 _8 j6 `& A9 Y( W8 R4 [# q6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；# L8 H4 o1 B5 y! ]/ `, s/ x
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7、切成面条；（宽窄随意）
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, S& ?1 h. |+ |7 h0 ~+ [  B0 G8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；. J: U2 S2 r8 a. B: H

1 X" C( ^, S# j0 `: J1 i2 ~: g9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）3 l8 K$ y& d# `* X- X
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10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；8 @  r& l" n3 W, W
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11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；
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* h' e7 V* I+ Z, [5 T2 g, `- r/ C12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。
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备注：( `1 W! t! m1 {3 T5 Z# ?9 X

( `9 b" ~8 H" l# P( L$ H1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；
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) O+ w; a8 G8 I" A* h% v2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；
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" }# T) k5 N$ [. N, r3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊