手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。) T1 s/ s( T7 F7 `$ j
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主料：
5 M& ?3 m; }8 P+ y牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
: i' R8 e- v7 e" G2 P% e: }副料：
; f: z! w& k* y# V# l! q8 Q8 M老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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  A# E1 @, i% Q做法：
; c2 B0 h# v- O* ]1。牛肉切成大块。0 S+ x, q! d9 q  u! z
2。入沸水煮10分钟。- {+ C6 K* ~# g% b4 I7 I- p: R$ d
3。捞出略凉，不烫手即可动手。6 @' a) ^) _1 _4 z: E
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
# ^  w4 c) o2 K0 R4 A5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整), H5 E" Z2 R5 N. l: u3 z# ~1 l
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。7 r5 S1 g$ ?0 K9 X% F7 S
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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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; }1 r+ T1 v( a) E这一盘加了辣。不过还不够辣。2 D2 q2 `6 u, d2 Q: W, _
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" n' w/ h& X3 K5 M( o; J哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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7 k" p: o) ]8 c9 g6 n[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 $ m; l! `( V; L  T8 t/ N( n
最好能再详细点 很想学学