[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：
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4 @/ W) U. Q+ d0 U: U. [+ _) b1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；6 L) Z8 r  Y& z
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2、和面揉面醒30分钟；
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1 F* K* X8 d( M' E3、揪成小剂子；
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. w- ]# d+ c2 L# q- v* a' ^4、擀皮，包饺子；. X" k' U7 `! h1 n4 h
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5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。: B5 k0 r3 U5 {0 ^- K

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馅子做法：
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1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；
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0 w" b4 y+ C: G' [& I2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；
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3、等待5分钟；
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4、降水分挤出；9 v. V6 q, h( J+ }+ z' w) z

+ ?0 {7 Y2 q7 l/ ^0 [5、鸡蛋炒碎；
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6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。
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3 w1 [8 k5 X- ]) m9 V1 i煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。
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6 }) N0 L% O. _' E7 o. {1 u蒸饺也不错。" [% }2 `8 j9 {7 d5 v: A7 @! G( L) W# `
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