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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的- o4 f  z: L+ |1 X6 Y  d1 B
原始食譜是韓國烤肉，↓
* f: a/ x8 s7 z& U7 qhttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:6 i% I0 H; b: |. T& i
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
- S8 L* D9 G5 ?9 R8 r) u& Z$ h原始醃肉料:! F+ B, z0 y+ R" b, e2 A- u$ _
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
7 v4 }8 _3 l/ v# b4 L& ^' s0 T3 [- jb 青蔥: 2支 (切段)+ |. y5 r3 Q! ~, X# E0 i, P
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
% V3 ]% l  K' t9 U5 e, pd 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
! {4 O0 a0 Q- de 糖: 2大匙
4 v3 l& f4 c3 X( `. Z2 [f (香)麻油: 1大匙
- p4 q; U) l9 @6 I0 F% s3 dg 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙; ^' _7 e+ l" D5 y
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
3 Q1 r6 F: J* G" x% J1 Bi 黑胡椒: 少許7 J/ r3 c" A# E9 p6 K: p! K
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下