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　　材料：$ H- k4 h% y7 f! M; Y
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　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。# L+ \4 Q- d9 _

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' U& r- s9 [  G, U　　做法：
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& P: j# @% s; H; O* B　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；/ X9 l$ L  X9 G3 I. u& j7 n
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$ [0 Y% Z+ B+ v/ H' h$ y8 r　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
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$ H6 q& K# `) Y/ E; C9 L/ A　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；3 `5 v) @4 s; V

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- V3 D& \. q# a* M8 Y& e- d　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；* [" D$ p! Q) `6 [% h
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　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；
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6 \+ m+ ~/ h" ~& ]/ \+ v1 t* `7 `+ @　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；! e2 X1 R% m' b
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: D% y' ?/ r. C! ~( c5 e　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
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　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。  M( [0 Y+ E6 Q
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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了