[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
$ w3 b+ X+ t( `; P* m0 {, \  i其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！4 `. l4 a* d7 A  k: x
主料：黑木耳. G2 o3 p1 t" A* w: f9 Z! o; {
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
4 @' Z  W% x. y6 f3 @做发很简单了：
6 Y) \! K# @( I, E第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
) `, c3 L; [) C/ I+ _      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
! ?2 [/ K, V& Z5 Z料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
7 Z+ A8 y5 i3 B- P' B4 |* V% H$ {: a! E第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
. r5 U1 i. D0 J% L7 s      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
8 ?! z7 W* e% `5 t" E/ [端上桌就能好好享用了！4 o- ^! q5 A- `/ N- ~% ~
为什么说它是女孩子的福音呢？
( F, [* j+ Z  v" v8 B因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！" w2 X) w5 d: u% Y; C$ V# V
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。. n& ^9 Z$ D0 h2 t8 B. [9 B. c0 r; p
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
0 d' S4 H# _, I但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。