9 g# H6 p* q8 u9 ^
2 n- T1 D# n+ Y  X配　　料: 8 W' I& l% H# N

1 e4 Q* _# y* F8 b  N: q5 Z" H) [) N9 s鸡中翅，生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。 & i3 s( H; p# g( I0 W* d' {: f- Y
  O2 n# r' T+ K/ _' I
( o, W7 |5 o  X' F! a% R
·操　　作: ; K4 S. Q( w- r3 n* u
7 H0 b# Z/ z/ `' m  _( h) Z, C
1，鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。: L/ P; r: e! s) m2 l
1 p+ c' W: f' B1 U9 Q
2，红茶少许，或找一红茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波炉内高火2分钟，使红茶泡开，水色深褐。0 U3 \2 }, Y6 w  O0 m/ E

  d, V. u6 ~  B3，小碗中倒入红茶汁，倒入红酱油少许，放少许盐，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。
8 a: j4 E) h3 ^: n
7 A" q5 X# A- T; q- j9 \4，轻轻搅和小碗中的调料浆。( E  A5 F5 p# X1 \! K
! N! T1 j' j% a' h
5，找一有盖的合适容器，用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
- V; G0 Y0 g  r$ d+ F# M& R8 C4 Y1 i: G$ _" j
6，盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。
7 F0 f8 n; ?& N* k7 D5 u" H　　　　
. x8 D& t+ c/ Q  Z7，平底盘中，排置木筷4-6根，间隔开；
7 o& T  a% ~0 W- o' g: E
+ I3 y4 J; p( C( g6 y6 L7 y% k8，鸡翅排放搁置在木筷上。4 R) d0 n8 z" g( t
　　　　
+ g: n7 m6 x4 M" C; r7 B9，入微波炉中火转8--10分钟，取出稍凉后再高火1-1.5分钟；再稍凉后，鸡翅涂蜂蜜，再高火转1—1.5分钟。取出，另外装盘。! Z5 U7 |; w; w0 B
　　　　
: I% c3 x' {4 e% a- t# F贴士：3 m! V2 G2 h* H5 e- v3 _! V" A+ j
调料配比按照自己的口味，按照鸡翅的数量配制。
: {2 s9 X+ F7 g: a2 g* t鸡翅在微波炉加热时，必须用木筷排置在盘子底，让鸡翅与盘底间有空隙，保证热流贯通。
4 S( H( l0 y% {微波炉转的时间，按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好，可以缩短或延长，但切不可时间过长导致焦黑。1 x' @. ^3 Q3 y6 F1 D9 U' n
如此制作，油分少，味道隽永；金褐色的鸡翅，色香味俱佳。3 ]5 q) a6 j- b, z- ^7 V
# L; E3 G' ^( n. K
[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-10-16 21:05 编辑 ]

我在家做鸡翅还再多加点干香菇，应季的话再来点笋，加红酒煮，味道不错，儿子老婆家人都爱吃。

鸡翅中我一般都是做蒜香鸡翅，好吃还简单。

这道菜确实很简单，但是想入味就不好掌握了，估计楼主这个方法应该可以的。

鸡翅是我最喜欢吃的美味了，我一般是在家做可乐鸡翅，楼主的这种做法我一定要试试。

鸡翅很好吃，又不腻，自己做个来试试。不知道能不能做好。

用微波炉烧鸡翅不大容易保证鸡翅能熟吧,而且微波炉做出来的东西一般都不大好吃啊

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你