[热菜] 珍珠丸子

珍珠丸子
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+ o5 [$ A, A9 c( {* n: u5 A原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克8 x" X' ~: V$ P( M4 H9 o: ^

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制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁6 j( Z: E& E6 G" V( e
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# x$ F; O! `1 w+ X% _8 Z$ Q      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，8 ]7 Z; G5 `% e5 S2 X- j& y1 X3 Y7 X

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6 N/ ?8 N" t, J9 d) c5 L) O  ?      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。