& k# O8 r, m4 Y/ M, x% b# c0 v
5 b4 x' M  z; M, V, O- H# @" v- E/ s1 g2 Z4 k8 m) Z0 q  X" \
老友天涯赠我一大袋新鲜的赖尿虾(又称皮皮虾或虾姑）,还兼带着一支上等“约翰渥克的蓝带:Johnnie Walker Blue Label”,让我这懒鬼见了这等上好的食材与美酒而食指大动不己,眼望那五,六磅的赖尿虾脑中一直在盘算怎么个好吃烹法而狂吞口水,我这馋辣之人想着那麻辣香味,于是把虾分烹成了两味来下酒.兄弟姐妹们不要流口水,来!都请来坐,齐干杯!请大家来一起与我分享好朋友天涯的一番心意吧!Bro!Thx.
3 Z6 f4 W6 Z8 T2 M
, U1 m7 W) q" p! t$ M香辣赖尿虾3 E6 l: ?4 i! o2 y
% h- W  T& I2 H  l+ e# v/ f
材料:赖尿虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒一大把,八角一粒,桂皮一小片,干辣椒两把,葱四条切段,蒜五粒,姜一大块拍碎,酒,精,糖,麻油.  f- C0 r( b8 D
( M. i: Q  ^, {, ^4 F* R$ w
制法:热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后再加豆瓣酱,香辣酱,花椒,八角,桂皮,干辣椒等煸出红油后,再放入赖尿虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐,味精,糖等调味后,放入葱段再炒,注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出菜了.1 e/ {% U! N. D: v: l
) s' W" c# I+ j# Z) h( E
" a7 Z0 |- e$ v3 f- f+ H7 r2 T
+ `  l8 T& ?0 P, x

+ H6 C1 `1 r2 T: Y# S
' [2 B# V7 V/ @  ]9 _% `
5 u" ~' I6 G. U/ q+ X  b. u: U6 U/ c/ b
3 [7 J1 i* O" R( t

( |5 `: P: Y: s* x1 X  L$ c1 f% D! d7 M7 p& k% c: ]; A6 J3 e* M- I! H

, \7 o4 K  j  K3 _
' |4 j! F6 ^6 W  O% Q9 V* x" w/ S2 Z' R

, A0 J! o# Q. d5 j* _7 c. k7 Z9 q" G- F" ^+ `: q7 Y# y* {8 T

, f7 d  ^, ]: z( D1 Y
! r- H  l$ j5 \# k9 P) r# ^+ ~5 V5 {  ^8 a

" U- Y& Y4 L9 ?8 e- Z, O% e6 w1 U7 @2 ?( k  b
4 j& v" R7 d* O
% J8 p. T* A# J# T
椒盐赖尿虾
7 |3 ]/ L! T/ N
1 f* D3 ^, W6 \/ x/ W材料:赖尿虾,奶油大半条,蒜六辦垛成茸,葱两条切葱花,盐两匙,胡椒粉三匙,糖少许,味精少许.
  I; D; Z3 A2 h* P; j, |
% i+ \) l4 h2 }4 z" G8 L' w制作: 赖尿虾洗涤干净,沥干水后微拍生粉放入大火油锅炸成金黄捞起沥干油备用.再起油锅,放奶油溶半后即放蒜茸转大火微炸成香脆, 即回放炸好的赖尿虾再大火炒均,边加盐,胡椒粉,糖,味精调味后再炒片刻至干身，洒些葱花即可上碟出菜。
* r" D4 H8 L. M7 }7 v- G
' q; H: V, q0 R' n2 ]3 b
: q, A# V! ^5 n& o% ?3 l* ?" d- [& K/ T/ c
& w) v: j9 w5 r- i3 T$ C, c; m

' p# E2 D- D- q$ \( j
/ j2 D  j3 S  R- \) s. Q. Z4 H; {% L) F5 p1 j, Z

0 a  g  f  T: Q2 B' j- T0 R! \
, X4 \. z2 n& @' Y
, T$ k: |: `$ o8 F' N0 S$ E- w* y0 v" F

看到图片我的口水已经留下来啦，楼主还真是好手艺，不错

烧椒盐的要放奶油，学到一招，不知道味道会如何，下次试试

看了真诱人啊！这个虾在我们这里叫虾虎或者叫扒虾！

这种做法连壳都可以吃的吧，此道菜看见都感觉到香味。

为了保持虾子的鲜味，最好吃白灼的，香辣的一般

我是最喜欢吃虾了，看样子应该很美味。楼主太有才了

谢谢楼主的分享。俺最喜欢吃虾了。回去俺就试试。