[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
& i7 w- u6 h0 @2 ]/ @! E0 q　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 $ O7 d" [1 U" d
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量3 o- m3 s- U4 Y$ g- u
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
8 Y) M1 P) s' ]% M0 W　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
/ R- z- P4 E- Y4 n4 w# T0 O　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。