原料：
/ Q8 M, t. i$ [$ N白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 $ k6 ^- T7 Y- c1 `' E. o

) [% u# D! i: Y小把葱; P6 s% C) j3 i0 a; Z
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。7 w; ^# r/ M% ?' E  h- g

% y4 y  N6 t% W& `$ ]% h7 ?把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
; @" C  c/ _4 ^5 j6 R1 n肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。0 @5 ]2 ~4 N! e% F' I6 D4 c

" }, _8 G" X+ g, t豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
, q( B% C4 r  w1 \, i& N少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。
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" d0 B7 O8 m/ c成了，品相怎么样，还不错吧！
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+ }: ^8 f- F2 E" z9 v; d: O[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
  v' d, O2 {0 q4 y螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？9 D' j: _2 o, k5 B" Q' l
个人觉得不会成为美食。& t- {; N2 j. v; ^0 B# |* l8 z
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 3 Q1 c) }, M9 c! S8 p1 s4 v
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！