一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!# ~; D: `0 v3 W! O
这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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肉馅我一直自己剁,
* u* U* n$ r1 T1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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蘑菇绰水后,剁碎备用1 d# x$ m; J, [$ e

$ i$ X# }/ T. t1 W菠菜一样绰水处理,剁碎5 G  \2 K  L1 c' i- h( Q7 G3 G4 |

- K0 N) W9 Q8 O% k) f买的基围虾,1 ]0 K& ~/ H( }: V. b$ c

- b% `/ K  u( o, {: S# N+ c- }去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起
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将所有馅料拌匀,* z- E1 D' p0 n1 L# C! \
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
- G% O) f6 T; {# R2 e/ U$ {2 c还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!" d. P- A' ?% i4 u' R
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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搓成小条,切大小均匀的剂子7 l0 c- x( d, N# }8 Q5 c" r! u2 H
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一个一个压扁,这个我喜欢做# d/ t: S. d& ]; O* t  |
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!  ]' t5 O# r  Q2 a/ d
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!7 X$ A, j* m5 o% ~
一链子包好了,真有成就感
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，! _. e/ e; A  v% @, D
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，, o# }- }9 f, J& g+ d  `% h. g  M
你再去剥虾仁就很轻松了。& \& E2 O! X% g% M( ]; I5 P5 {  g
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 % m" I: ?$ }* f% S1 H
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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, e  d# v2 O. k     呵呵  是啊
) `3 u  w7 a1 C3 w# ]     看着就有胃口。。。。。。。