[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法   e. ~8 F. W$ E; c5 v# B2 J$ m

$ [; U1 R0 y+ M原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
( r! p; t$ N: O" m" S酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
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% q( r  \7 v1 O1 P! S4 t9 l2 }做法： 7 o+ V  d) L2 T6 A. ?/ L$ V

' O; @$ G0 @8 x) W5 B1 `, K) ]$ r1）豆腐切片。锅中放1 ^/ y3 t: W& `8 M/ J" F& \; o. \
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
: ^# e/ H( o4 x- b, Y2）倒入油，" X) c$ [. M( X& r" k
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 % s9 ]  T) q6 X  [
3）起锅，放
5 D; }; R$ C5 G8 ]3 ?. t葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
5 _8 v: z. ~. Y8 {) m) [/ U豆腐片。 6 z( V' m6 W9 f4 M" `. L! h) m( ~" e
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续+ w7 A. J; V+ V8 Z- d
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 ; V; {3 N1 x) i" d: i9 r$ e

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5 E( ]/ k$ x( ?; m; {+ c*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ $ K7 B7 M  U/ V4 |/ O
*菜出锅之) W4 g! b4 ?7 V. |3 ]$ b; W
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦