材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
% a6 g, I& R/ g$ \9 @* p% t
" T0 @, h9 s' g7 {* X$ [9 A做法： & L& u" O4 c! N% d2 l

% W1 g6 f! I, u' M/ k% S1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
. E8 v- m+ p. p) w" ~. z+ n" a4 F4 X, A) U" M* u) D2 Z2 x0 w
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； % f* r0 |* K0 x& r% `! B5 V: {( n% }

6 g) G3 P% u8 Y: f3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； + y( r4 t* @8 L' T- U  C

+ f: D( R( s) ?, d4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
1 v0 x$ y2 x, z; q
" N# b6 m7 F8 l$ p# \% k5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； % W. ]- F' ?. m1 F3 o! ^
* L% t% @4 g9 R' f  c: O/ y* D
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！