u4 @1 z! Q" ?原料：7 R% `  x8 k5 o; A
- R6 j2 }" {* Y7 U9 @6 H
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
) _  K- }0 F0 e' M& F
& ]8 o3 B' w' D/ \  s7 @调料：
& c$ ?. Q) r  \5 \: s" o$ v0 ^1 e
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
5 k0 A6 A) u6 v1 R# h做法：+ ?5 |; F) R- C$ f8 V  X* o: s

# E' g, O* ^* p" X0 B1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；7 I" Y1 `+ C7 f8 p" Q! {

% W) w- W  r/ }- d9 ~2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；, O. _/ m( V$ s' W/ x
& I3 n' L! ]- o6 p
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；9 A  |3 y. ^. e* g5 g, c6 l

2 J$ U0 q4 P5 Z" }0 \1 _! A2 ?9 a" M4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；* V) T% o1 N' D6 m9 ?9 r7 Z
- I, J% p+ f& V, M; q6 U# `
5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
5 W1 N$ L$ E% B) R4 n! e% D" l! [1 C0 `# s! F  a; ]! C
6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
) u: n2 C* c+ s4 g" N0 T3 r$ E6 ^; m0 B' I4 U" h" d
8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；. j4 f# C4 X! c9 N- u" \6 h
# z3 z  S6 @& R
9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。) i( F6 ?( l/ o3 j; A2 W
- f3 _, O7 e8 a$ y1 [6 [% E. v
$ \( m: d+ F9 h5 x& X% ]! H' a4 c
Tips：
: B* @) s4 s  j/ g  i3 ~0 `+ v; {" `2 {: V3 |( J5 n8 h1 T
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；3 \8 P# a3 M+ D7 U& R

* g  [9 Q; |6 N8 @5 D# `2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。3 q8 u$ h  ]! D7 L( l

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦
6 [! i! g2 K+ V+ C用电饭锅应该也可以做吧
% ~) N& |7 k5 ~, y: O6 u感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西