主料：肉鸡、土豆
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6 h: p0 w) `9 O, m辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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& ?) T4 U/ y7 t0 c; r7 L5 |+ N% r调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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+ o% V! ~  F, ][ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁/ O/ L  k' Y  ]6 m/ N- J

. L* e' K" b( e! y3 S! R9 `+ R        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟0 S8 g: _5 I4 C& s1 D  V4 c

% N% t/ E3 k, v+ l2 _5 C# E8 r        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油  f( V5 L+ T$ }. V

; W1 M+ Q. I2 q& k" S$ \$ j" N        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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( U7 ^; s2 o* q5 s        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！