洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
4 |4 n! Y; B8 j7 W待他自熟莫催他，火候足时他自美。
: y9 j1 E6 `8 p. _9 r2 m' s2 u1 Z黄州好猪肉，价贱如泥土。 4 P% u& D+ a: ~
贵者不肯食，贫者不解煮。 8 K. V* l( X$ M, N( X, }7 B! E  V; z# Y
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 ) {/ J/ l# ^0 ?5 p8 h
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---猪肉颂。苏东坡 3 V" t' ?7 s2 ?: l( c4 ]$ x$ ?" U

- w& }( M6 m4 e! D0 ~+ n弟弟说要来，
7 D5 m: c- m$ O0 N0 o/ `我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 ' Q# u4 U; X: N5 _! q% T3 W: U
结果他放了我鸽子
3 B0 y" |& i3 s结果就变成了我自己吃肉。
! T  Z% I7 z8 y他简直在陷害我！ ) U# Z" I9 J2 o  _
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 6 ]" s% _. T2 P. I
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 1 \; w: ?2 G' X9 j3 H4 _, {, Q
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 3 w& U1 a5 v+ I2 `+ m
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
( F6 g7 K6 S: a" ~9 B4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
% V# B# |5 ~* m5.转小火，焖2个小时。 - f) y. k7 T" p' z& F* x% N) I
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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& [( T" E8 {2 X) R& m- F前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。4 X& f+ W# T; B) H2 _  Z( P
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5 w( O0 x: g. H% L# F, d% m3 A" D :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？; Y2 c+ }" M3 X1 X4 h- m1 r, [2 C
红烧肉我也喜欢吃啊！