[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉
  d5 i; D* O* y5 s0 o2 K, Y/ U8 x+ q8 d  `$ u$ y; `4 L
原料：
' g) @: b. N) J; ~8 a0 J) a) z7 K  ^) \7 y% R  P0 v- z
五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
: V2 y1 ~$ j5 }9 o; {1 h
- G. M. l$ Y7 J3 A* L! l4 r$ E* G做法：$ S9 _/ g' V" V* Q! y% b, o7 ~
8 n( l  @& m, b. c% k
1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
- X) d9 `! x# [; a1 b6 k7 ?0 o, L% V4 Y, z9 C* B8 A1 h0 B
% m7 t8 q& e) X. Z  z' s
2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
3 B7 `9 ]. p0 K% i, m/ `( K$ e4 x- f% p5 I/ _* H' D+ J5 a
3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
% Q$ ]5 Z4 F- L4 y+ e+ k9 N5 [1 C  ^4 p' I2 b: O# x7 T
4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
; C, W0 k+ \+ Z1 E1 Z9 D4 H& p0 m. G) c# a% s& M% l( R1 `
5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；. N0 `; m- L: J& b
$ v5 x# t( I% i* e, n; ~6 F1 Z
6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。  }* F3 o# m8 H: k

: H7 K% x! m  Q8 j& s1 W% p# q# K& C8 s+ G

( o! {% m' L9 I; |1 M8 r" x绝对是冬日里的下饭好菜!$ A9 q) H; a% F) G# t
, v5 K' E  W1 ^- ~5 l
                       感觉不错请各位大淫点红心支持。