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阳光海鲜粥
材料:
. l/ B4 Y( H0 E/ ^ 虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯! L Y6 H( I- h8 A" W3 c
调味料:盐1勺、胡椒粉少许1 }0 z5 W0 `1 a
做法:
+ T3 N6 {! l5 P" X 1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)
, p8 P3 J2 |* K& x4 m 2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。
* f4 Q3 R9 v$ s9 d2 d P! {; c- v$ x 3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。
$ Q: H1 l: j; K/ Y8 x% w% g 4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)" U/ H7 c' o! j. [# a& g/ K. \
5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。, L3 ? m* t5 U7 D
6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)" i" [& v/ H* {+ p9 k3 Q
7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)
; ^6 q: n# z+ j& V9 ]6 Z. [ 然后盛出即可食用啦~~~