[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
( L, B6 [9 K# O) Z. s% k# p1 Z* \# Y. f口味：咸鲜味      工艺：煨
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2 ]/ q8 }$ _8 x/ ~: i# o牛尾汤的制作材料：: T: q' n% i, s" k, M
主料：牛尾500克4 p9 a# P6 b8 s. K# \/ m- s
辅料：葱白50克
- R9 Z: {5 X4 S调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克9 M3 Y. p9 j% ]* h- S
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃( h" F0 X0 f% \+ H
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
+ X2 {4 t, Q4 x5 ^% z3 p2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；' l& C  O' [; ?  n9 C% k: D& h6 m
3. 葱切斜段；/ H8 ?. ~: z8 h* W4 N" Q
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
# c0 h7 {% D: p9 B$ c5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；  |2 i3 t2 X7 S" X
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
7 o& ~! H# ?# n' {% Y7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
3 b* Y% k3 w8 G; L8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
' P/ v  T% u1 I+ N. @- N9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。$ }& b0 Z. {" y+ d# s4 p
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小帖士-健康提示：
8 O+ t( n, j0 f1. 牛尾，性味甘，平；
2 |: f( k) ~2 s( i2. 牛尾入脾，肾经；1 ^6 {! v7 V* ~2 |. w: O" ^
3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
$ M% D" W3 ?2 A+ W4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
  v+ K: ]. {6 @! ]6 W5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；
) v' k1 g0 n- A" v( \6. 可部分代替牛鞭汤；& k6 v+ x6 z# e/ R. L1 b
7. 牛老体弱者食用亦很相宜。- X9 W# n5 m/ I. L) g, X2 V
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]