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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。; q' s& K4 u' [/ B; d4 {
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将饭从左至右排在紫菜上部。
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0 k& X' i; g8 M* a由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。4 Y* E' t  k& ~3 }1 `7 U

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将紫菜卷起$ T3 G# ~; s. e$ x

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2 [; K3 A; l! T9 e- ^寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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0 x3 p. B( ~4 V1 _7 j1 h' l. n0 I用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
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好了！撕去保鲜膜。
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再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀: R4 X- b, F6 t6 I1 w3 J0 {8 g2 x

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象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
& A. V6 u6 }  U: Q听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊