具体做法：" N4 o9 j( `* Z

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原材料：  _- T# ?! P$ W. _, k9 @
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1、豌豆煮熟   待用
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; O1 {$ ?0 R6 r/ [9 N/ p2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗" O6 {- Z7 o4 H& {4 ?: z4 x
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3、隔夜的珍珠米饭, t* F/ G$ Y2 A2 Y. c0 C

+ q2 R3 w# z9 c" d9 Y做法：
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; x( R7 X$ ]) L5 f3 W0 k1、先加入油，温度烧到大概80度
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  n# o: J' Z0 e$ s3 _& e9 C; p1 u2、下豌豆翻炒
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4 F9 F: ^4 I( B- i( m3、下腊肉、火腿肠和泡菜9 T- X7 @( M  X$ u' v9 f, B3 b; L9 ~

3 N; b4 c+ m2 Y( d" U* @$ {. J7 A0 q4、加入冷饭翻炒
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5、加盐，鸡精  翻炒9 j5 j8 w8 |9 C& h* }5 A4 j

( A/ O9 c# b+ y- F2 i. {+ a6、起锅2 ^: ?* Z. K3 F) |: b" Z3 U
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。7 q3 E, t  C+ ?9 M. y7 e
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
- c8 G6 x. A" _& f) L. Y+ F非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~