发帖不易，兄弟们支持下！
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6 @; w$ _' ^+ C( w. h- v+ F- O* {废话不多说~~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜9 F7 h- j" c( j5 a
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上片片~~~
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  j$ f- m8 l' W1 n/ |9 s+ d: o1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用% d# [$ _; ~* @0 b! E3 e; U5 C
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: K' M" V& q  J配料图：油炸花生米0 d! B9 N- ]6 J, }2 u/ ?! D
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+ B7 h3 ?$ S' E5 x/ I花椒
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精0 ?3 J5 ]( N3 G1 O( \% O

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酱油
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3 H9 f3 d4 z7 C; p6 p, d/ {将藕和土豆洗净切片沥水待用+ ?2 G1 Y' [4 P+ c1 N1 u- m% a
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  }' r( x  N  P$ b! i" c% F3 q在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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0 u! D( x0 i) t待炸至金黄色  沥油捞出$ |6 P7 {: X* R

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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出8 V3 y  X  D: b" ]

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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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9 p2 j- }7 ]: c将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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1 f, X3 M- ~9 Y! w9 ], T( n撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~' v/ H% {3 H! G

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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
9 A  y" H2 b" H0 w( f支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫4 [2 n9 K; Y8 I0 k( F
貌似看起来挺好吃的5 H; o3 t) F0 O* I' K1 d7 Y
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊* H' P, C7 l% D3 k! q7 Y
就是我家里都不吃辣的/ @/ Q& h2 D0 H- Q9 m. i
我一个人吃又吃不下+ i/ s$ Q- t  f3 y
所以一般吃辣的时候' ?9 ]( F; Z1 I3 h2 d
就约朋友一起到火锅店去吃的