1.
7 q& z# B" c" K) U2 G6 p% u白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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! a. s9 D1 {8 R* H7 |$ R; w* Z3 G 2.腌了半天后，挤掉水分  
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨/ b; ~: |5 S* a! h) X
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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2 |6 B( M  P6 v8 a7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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8.搅拌* W) H; h) s! K2 _

3 e+ l  Z) O, z 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！. K- m; W! c/ `8 F

1 ^& Y% ]3 o# z6 F7 H5 \, |+ J  10.接着抹.........  % x0 t" [9 C# Q# |% `7 d

' E- @! Z0 r( Q" B/ i+ t 11.整棵都抹好了.4 z- `. s: T, t3 I$ E1 v

! {9 @; O( F/ M; G) D12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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13.3—5天后成功 % J4 }2 O( M. u& g

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.