LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!
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8 u: y) e& t" b$ d% L/ Y+ q9 m; Q材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 - X* I ~& x; N3 M; _2 d
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步骤:" v x" G" c6 V5 p' L
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$ o( i/ C/ l' I6 W! `. X$ S 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
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6 H! M9 O1 s$ P- q; T9 G8 @ 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 8 y# d0 ]/ R D6 w! H
& D% S. `) t0 ? 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. 6 u' { O; G6 g V# V* H' F
1 Y: c [$ P3 ^4 |$ V 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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