三色椒爆牛肉
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$ t9 C- Q7 J0 c1 v7 w7 c8 R8 {1 o材料： Ur]+ E*J"Y , O" q7 d* j3 I$ h
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! P% H2 B& [3 L3 z: _  y2 F　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw ( Y7 z6 i4 R0 d3 j( \
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　　调料： U(7*{ZV!* 9 z- C6 p: i3 l$ E  g3 m
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　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda
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& n" ^7 h, E/ R- t" N- X1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。
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' X7 x! D2 j. n7 s9 O6 V* ^2 d2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。8 _# {( [% r+ E$ A6 e

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3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。
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$ p+ R' w+ J! W# |6 |& Z- ]4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。
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9 |* b5 B" H9 L& R5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6
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+ H) n1 s4 y2 P8 a厨神贴士 h5v oFAv[
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3 ~9 I& k. o/ Q1 J$ H0 ?　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v 3 @* T- X% C& h/ O' `
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' }) V) t# X4 n- f- T! S　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t & g1 y/ C$ a8 P3 w. ^0 W
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　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。