香菜又叫芫荽，香气浓郁，具有开胃醒脾、促进血液循环的功效。在烹饪中香菜通常都是以配角的身份出现，凉菜、汤羹、面条、馅料等，放少许香菜可以增香提味。不过今天要介绍的香菜的做法，香菜可是主角了，用香菜作饺子馅真的非常的好吃。下面就来一起看鲜肉香菜馅饺子做法。
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) }, i) R* h& w9 W  e5 q# ?4 D香菜鲜肉饺子/ q, q: s1 L5 {$ k. A/ g1 y/ O
主料：
4 J" F+ ^0 m/ e1 b/ W. U: z# B4 w猪肉馅、香菜、面粉
3 T  O6 `0 D2 \& g7 Y配料：
2 w( W% ^; H) J- Z/ `/ e. R葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐
/ Y" a- U2 d* I8 c" W更多美味饺子：
! C; v" @( ^, j& a7 A; W1、水饺：牛肉茄子馅饺子 韭菜鸡蛋饺子 西红柿鸡蛋饺子 黄花鱼饺子 2、煎饺：鲜虾锅贴 西葫芦鸡蛋煎饺 3、蒸饺：四喜蒸饺 水晶虾饺) I, f' e2 O# V
鲜肉香菜饺子的作法1-揉面
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鲜肉香菜饺子的作法1-揉面
1 R" P# X3 M+ W3 e包饺子的面可以用普通面粉，如富强粉、标准粉，也可以用专门的饺子粉。饺子面怎么和？饺子面要和的软硬适中，太软太硬都不好。饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。
5 t, U, M. W8 H: M# d鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅
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2 c7 t/ u: S4 Q4 |0 v- G$ F1 I& V鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅' s5 [: n1 Q7 ]) A. C, R
葱、姜洗净切末。猪肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入清水，直至肉馅搅拌均匀上劲。3 k( n; J7 q4 T9 {" ^3 _
鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜
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% M  J2 C0 M7 U% D3 `. N鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜
. Y: i& j: `3 a: e* B1 z' i香菜洗净切碎。1 z# K7 T! E0 [# m4 m
鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅
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5 x) k: R  X" w8 w% ?2 O' d鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅* Q) K7 G. q: r9 ]- e0 G$ ?
将切碎的香菜加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，鲜肉香菜馅就调好了。2 [* n2 {6 d" R! z
鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子, [8 X0 j4 r4 T' L- k
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鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子2 O, I  T6 J- I) X! r% v
面团和鲜肉香菜馅都准备就绪，下面就可以开始包饺子了。 1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入鲜肉香菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。5 F/ C$ M! d5 f' r7 O5 G9 Y
鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子
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鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子3 T5 _+ i% T5 `
做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

第一次知道香菜做馅的饺子，香气固然很浓郁但实在不晓得会不会好吃

这个确实没吃过 就是在超市里看到茴香馅儿的饺子 不过终究没有尝试

感觉包饺子都差不多的方法吧，饺子还是喜欢吃韭菜的

这饺子做的非常地道啊，看做就觉的好吃。

在擀面这个环节做不好，一般都是直接买的面皮子。。。主要是弄不圆

如果将肉馅先炒一下,再包,可能味道会更好.

香菜馅的饺子？第一次听说过，不知道吃起来会是什么感觉啊。

不知道为什么，我一闻到香菜的味道就受不了，从小到大一直没吃过。

吃了这些年饺子，还真没吃过芫荽馅儿的，很喜欢芫荽的香味儿，试试。