牛肉炖柿子

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( v2 l, I  z) g: X6 V* ]; }! I# K! H主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 * C( G% x  V# h; Q" c
做法： & Y1 ^6 u4 V! Q! ^0 l; C9 u' ~+ \
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
1 o: {' Y. C; A5 G2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
( W# J' b2 i7 d! l# E3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 & d/ J# `5 A$ b5 O  C' Z8 q
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 ; j& T5 \: K0 B2 q
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！） 5 ^0 C5 @' }& D
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
5 z3 P# Z0 J' V7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。