原料：纯瘦肉8 c, [- A2 l9 S4 c+ S
调料：! v. d1 }6 Y- D; i' j
咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油) [5 b0 r3 t- c5 e& i
五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油
0 s, ?& [( g3 F' e孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油1 c8 F2 j+ x$ R, }% D
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做法：' b; ]& k7 L' o1 B: G
1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止
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).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊$ r) S; y1 l2 _% J' r1 @
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3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。
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  i, N8 C) @# ~4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！& ]; `/ T- p8 {9 `; Q: D
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颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？