首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
4 h1 V7 b$ V2 e! h因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
) q0 G" t  [- C* [  C* m同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。0 u1 h$ N/ Z2 e( ~. g$ d
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是- Q3 h9 J, s9 J) L1 h/ H4 ~2 f. o
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。' f5 F1 m$ Y% }, p# z
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传3 _3 @/ X) a+ y% J4 t
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成品——酸汤肥牛
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肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛4 _" p% Z* v. `* m# w9 m

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, {& [8 w5 m& P( W" t' U' J) k青红线椒切圈去籽备用
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+ w9 Q& B3 `0 n9 V% s+ M& h' F灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱! P2 m1 m4 ?) A- j4 g4 U. C$ c

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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底8 ]$ [+ C! D8 g9 O8 h, Q4 f
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟+ V, i& E  L! m4 P. ]3 Q( a" x

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滤去里面所有的内容，留清汤% c/ n) g2 p$ _9 p6 i+ h+ p

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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
% }6 S0 q7 b8 L# z; @2 l% J最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行" x+ M& ?/ O, Y0 U4 b6 v5 a9 B
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将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面5 u9 `* G. _/ l- D- |( j3 L+ H: D
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撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
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  W  ]/ G- U3 i! R3 E写在最后：' v  [& p9 |  g! g8 b- m
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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7 U7 v5 u- {- a, l8 ~% N[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。