[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。* `7 h( F0 Q$ D  M

6 s' K6 t0 h3 y9 p; L　　原料
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) z% D) i; q/ r( i　　肉300克,黄瓜一根' ]- {% R) X/ s' G* g7 Q

3 W, A9 N; [5 @$ ]6 n. w* `1 u5 ^　　调料8 \+ l1 C+ _/ [
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许/ ^- t3 c: i$ ?  S# T# y/ f

6 B6 _- W7 _  \& j% H# S　　做法- l$ \2 U' u1 n7 e# p" y

1 I' }0 _  u) I　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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　　2,黄瓜切小丁
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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/ z5 t( w8 S/ F　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
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　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻2 O2 U5 J' F1 x, i( O4 L

" A, `9 X# Y+ w5 T( v& v　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可