垂涎已久的章鱼烧模终于到手了，马上就动手做，章鱼买不到，暂时用扇贝代替了，口感相差很多，不过还是比外面买的好吃太多，外面买的就是一个面疙瘩么。* [' r" B2 c* B" E2 @+ Q, `
比较懒，买的现成的章鱼烧粉，个人觉得口感不是很好，下次还是自己调面糊了。
+ h, L5 l" S" I+ d1 ^1 t0 d+ N材料：章鱼烧粉，扇贝肉，洋葱碎，包心菜丝，鸡蛋一个，海苔粉，木鱼花，照烧汁，沙拉酱
7 Q* v. I' z+ J2 D! t; Q4 v* _
1 z$ j+ Q' d; p, Y# q" \( s ; n0 x& R9 X7 {* }
做法：
' ]5 ^& ^* D+ b2 r1、250克章鱼烧粉加一个鸡蛋，325ml水拌匀，这个粉都有说明，买了后按照说明来就可以了。
6 k% j! u; Q1 T2、把洋葱碎和包菜丝拌入粉浆中，最好多一点，口感好，不用担心放太多菜，加热后包菜会软的。
# g' }. j2 y0 L) P( Z$ h5 b/ p3、加热模具，刷油，放入粉浆，七分满就可以了。然后放扇贝肉，再到粉浆，满出来为止。$ Y- _/ b6 d# G/ [& [- O5 y

" C# Z1 {# _9 w7 j
- B9 X5 }0 {7 I4、模具旁边的粉浆差不多有点硬了，就可以翻身了。把小洞旁边的粉浆塞进去就可以了。说说好像很麻烦，实际上手操简单，第一次做就没什么难度。
. H0 Z1 m. ], j" L6 w等丸子差不多可以用足签自由的翻身了。颜色也金黄了，就熟了，盛盘，挤上美乃滋和照烧酱，撒上木鱼花和海苔粉就可以咯: i" X. I  h+ F# s
7 `3 o& O  h1 c$ h/ z
4 Q0 u0 K1 _" f' q3 ~' A% a

3 ?- A% v* v  `; }; F, o/ h! S+ C! n第一次做了两锅不到，第一锅做没有把菜和粉浆拌匀，而是先到粉浆，再放菜和扇贝，成品就是面粉比较多，后来想起来看过的日本很有名的章鱼烧二刀流，就是把菜和粉浆拌匀后再到进去，真的就好吃很多很多，而且也省下了放菜的步骤，对于新手来说不容易手忙脚乱的。菜和粉浆没有固定比例，可以放很多菜，多到粉浆不太看得到都没问题。* b- f& P$ b' H& v7 E: U! h
$ \; h# i1 l# G) e

* w% `% I6 K0 M% T) U" A 9 i3 |6 N* O; A) K, H7 h9 v) M
有现成的章鱼烧酱可以买，我用生抽和米淋按照1：1的比列，煮开，在用淀粉水勾芡就可以了。味道很不错。
$ ]2 L6 T" t3 {+ J+ {8 u) w9 X买的到章鱼就一定要用章鱼啊，一定要用大颗的章鱼肉，口感完全不一样啊。我暂时只能满足于小小扇贝肉的美味中了
; k7 R& L: L" b- [2 [. A- ^4 B; D7 R8 \9 c- v% a
) b# y+ p, }  k4 x* N

" q1 W  j# h5 f/ [+ @  F& K[ 本帖最后由 我是古石 于 2012-8-6 15:17 编辑 ]

一直潜水,这是本人的第一个处女贴.做法比较简单,有工具的同学可以试试

感觉蛮复杂的~不是很爱吃的朋友还是经过路边小摊的时候买一个尝尝算了