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: B/ g( ^) _% Y# i1 [! d) E" t( S材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
3 Y9 L9 }6 C. u$ l/ ?辅料：香叶    花椒    大料各适量  
' j8 u+ u- B* Y1 o* h8 d调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
% j# H$ W4 z% v  w$ x7 K; l8 s胡萝卜焖牛肉的做法  x0 w' g  s% L7 A5 n& ~% n
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
! Z) ]. R' C( m2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
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! w$ O; W5 I) Y& r5 l  }; h0 F3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
! Z+ u$ O8 D# w! s7 b( O0 H4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
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5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
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吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
$ T3 c; D2 o9 P3 Y. w* z$ l因为会略微影响口感
, e5 }7 w. S, E' \如果有条件的话) l( k1 t/ x6 n' U7 a/ y5 [* Y
可以使用炖锅中火慢炖# H  `# g: v, N
全熟大约需要4个小时! o$ o* @# H. {1 N3 ~: U: M7 \3 S
当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。