原料：面粉、开水、色拉油
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做法：
. a& f1 K6 i0 e    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。+ A& [/ T# X4 V+ L
    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。. q2 Q9 D8 x8 N+ O
    3. 饧好的面搓成粗长条。2 ]: s/ C. X( f( X6 W, ^
    4. 切成大小均匀的剂子。0 ^! `% K$ q( \1 Z% T
    5. 用手把剂子按扁。" f  n, |! J& O  W5 u2 f' L
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。. Z4 s+ P* W+ e- U" Y6 v2 o
    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
! j1 m* ^1 c% b$ f  m    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。4 A- l* s; U7 R' r' a
   10. 用擀面棍擀成薄饼。3 h! O; i& a! H( P' s0 W; r* F
   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
6 `% m. s2 O9 N! x2 V3 L- L! t   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。8 X) Z1 r, d6 f
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/ k" ?( w$ |* A' T! ]7 O# S美食心得：* M5 o1 e  ~$ Q( u6 i
     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
) Z- c* o) A- A6 i9 X6 P5 j     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
7 W, L* V4 {' [3 B     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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9 u' _3 b5 }- V  T3 m3 \/ j[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过