醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳' z3 t) F& T) S1 k+ s5 u. a) n

, N" H* o) ]: ]  W9 Q首先上一张验证图
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3 N+ _" ], V# A/ W0 B把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可4 g% [' M' K) ?3 j
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肉和大蒜还有辣椒切好备用" P3 m9 E8 ~; c
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把肉和大白菜用热水焯一下  X% u- s3 z. T, b

( A( w, f! D1 g/ O用大蒜和辣椒爆锅了
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因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了
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4 H2 t' w* F8 f. v把焯好的大白菜也放进去炒一下
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# U  v' ^- L$ i2 E最后把黑木耳加进去翻炒
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加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡: e0 a" \# W  C1 e
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好啦，大功告成了，可以开吃了。8 C2 G  n2 E7 j9 r) R' n1 K* U
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。/ w0 G$ D. Z( D% ?
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[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。