醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳  f8 S* o1 H# |9 M# {4 O

3 ^7 s( h9 Z  X/ K& Z' S首先上一张验证图  a7 I5 ?0 D9 R
1 r) x8 y0 g2 T
把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可
' {! v/ F  Y/ y! y9 T# y, S) ?3 D6 y" Z8 F% L  X
肉和大蒜还有辣椒切好备用4 g  B4 m; ~' S; q

2 w/ j5 U9 P8 Z/ U1 d* h3 P$ x" i& Q( ?* _4 S* p
把肉和大白菜用热水焯一下( i! O" S( }5 ?$ _4 g- {2 z, K

. o' G5 y/ k' J' U3 P用大蒜和辣椒爆锅了
/ u' n( Z- m0 ^/ ^; E* g' O. o+ Z3 ?. ]& e9 e5 L( d
因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了
& Q! W7 N& r1 J) u8 J* R9 G& t" C9 ^* A9 c, m6 Q' F7 u
把焯好的大白菜也放进去炒一下
0 |3 y; q5 }% y4 f8 Y2 J# U
. b' H* |6 z* F9 c" a最后把黑木耳加进去翻炒
5 V2 d" _; r& s) i( Y8 o4 q& l. a' Y/ u; U; J
加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡# k* V- F0 s2 O
& S. _( l8 A1 h5 k: l
好啦，大功告成了，可以开吃了。) E, u0 W8 Q( @1 J$ B, x; k
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。7 g* s9 f3 `! L' o0 @
* K+ r* q% T* s% L2 D
[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。