[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:  P# q3 L* g! w' U# Y* ^1 T
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
9 i! O; m3 o0 O/ o2 K. H4 g调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
: u/ a5 j2 v; n& B* [做法：, g- t2 \: [4 s0 E: `
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
/ U) |% L# c4 ~) \2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。0 M$ A; U. S$ M+ W8 z  e
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
+ B. T% L8 S! j  `3 Z" K3 o4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
. U' N0 r2 d: b& f8 y( H+ }9 N, G5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
4 I0 ?+ R+ O. ~3 ?6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。