皮蛋柴魚拌豆腐8 H/ p0 W! O& M3 H9 m  `$ w0 N. `
　　
+ n4 d0 c. ?5 A/ ?% r【材　料】 0 B3 {+ `: d! J- I$ C
皮蛋  2粒
, z7 n! g% T4 h( W; X6 g豆腐  1盒 % q% z" I1 I3 c. A" U) s* A8 k
柴魚片  適量 % @7 S% ?+ e' A# I# p2 y
【調味料】 + U5 T' F' p: ^
醬油膏  3大匙 ( C4 s  J# ~, R" t
白開水  2大匙
* e  Q8 i+ f/ \& o( }; T- Z9 R【做　法】
1 Q1 H  S# U  U$ T( e1.皮蛋放入蒸籠蒸熟，剝殼切成6瓣；豆腐用白開水洗淨瀝乾備用。: M! i7 R8 ?& m0 k
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2.調味料入鍋中煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。
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3.柴魚片放入乾鍋烘炒乾備用。( ?- z+ u5 N) b, Q5 A

( ~, O) K" q! f; D* f4.成品盤中依序擺入豆腐、皮蛋、醬汁、柴魚片即可。

柴魚片比较的腥，也不好嚼阿，做皮蛋豆腐多好啊。也简单。