看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？; _7 b9 S2 B1 V* d
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原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）& E: S! q( Z, [; c/ @2 |
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  K# [- a8 J4 d; W/ G# @8 O蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）  N2 ]# M1 h4 P: O1 z, r7 u6 v

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豆沙放江米中间。
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! r6 B) [4 X6 w1 |, W' }# |包好后转。, ]; k' K0 Q" Z  [
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  P% H, i  c  ^  [裹椰蓉。
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成品。" F  q+ h" a0 v. P: x7 k2 D2 P: U' G+ _

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# J" B/ F2 n1 v切开后看看里面。  I( x7 I+ P) d* [0 J* f
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怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了