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　　食材：) d7 `0 \% Y9 a7 [& |
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　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：
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　　酱油、糖
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8 A  Y& M* l0 v/ @2 y) N% z　　做法：
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% u. K5 {4 u  m/ w　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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  t" E; p; r  K# n　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。. c5 \1 W* l& H: {
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　　3、加水，先煮一小会。: |/ A- f  d$ c+ O2 A

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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。) |0 y5 D3 j- q
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
$ R/ v1 L4 S. B! x6 R0 D4 q不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
/ i& ]2 _* e+ R# j4 v- E, J3 _秋季的健脾化痰养生素菜——
7 E) o+ J' N9 X; k: m$ ~- D扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。! c- E7 f$ }4 v# L( N
扁豆健脾化湿，2 k5 @# v. A+ g& m/ S7 E
、芋头益脾胃化痰，
  }0 O! ]+ Q1 S# H( m相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。: N7 t! k. R2 n
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮