[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！
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' W: Q7 L) T/ n. D1 g' Q1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。% |' G6 z  y6 m0 H
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; O$ L+ B8 n+ [. D' X& e2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。
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: i0 d4 X/ Q& E  J3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。
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7 V2 O6 j4 y( C8 z4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。/ u7 l' h3 G$ E2 ]
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烹饪技巧% c: X( F0 W' z8 H3 @4 j1 F2 h
此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。