! U6 _9 ~3 E# [* _

. g5 l1 G* E* C烹制方法　
) v6 k; R( ~2 ^
! U" V7 t% G* A! \: O材料：菲力（150克）
, ^+ P/ y* {# X8 a! l6 R; i调料：刀嘜特级初榨橄榄油、迷迭香、蒜泥、盐（各适量）、黑胡椒酱（50克）、洋葱碎、盐（适量）! l2 ]- E4 G& W& l$ s& O

; \, w6 V: |1 k5 Y + k* j. ?4 J) ?! P/ _
& M; p. Q+ D$ k4 s. O7 l) k8 C
1　将菲力放在室温中自然解冻；配菜切好备用。& z% j  O6 U8 O$ m8 M. E5 V
2 T) G+ t0 P0 S0 h$ b
' r1 p4 ^7 x4 S7 l! e2 B5 Y8 `

& a1 ~0 l* j# b9 i" @3 \2　用橄榄油、盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥将牛扒腌制15分钟，轻轻用手按摩好，备用。
$ C3 F7 a9 v2 a7 G& ]5 P# ^# v' {+ Z1 ~
6 a9 }% k3 D+ k# s, b

  O* A% t5 B2 r: _4 l2 y: @$ q% L7 m3　锅中倒入橄榄油，油热后放入牛扒，一面煎香后翻转另一面继续煎。将牛扒煎至四五成熟。
/ R9 t4 M4 |, i9 q- ?2 T- k1 Q
' J  D* P/ H( Y/ Z9 l( m
9 H. ]7 H# t! I( I& @) I( b, P* s5 V+ z
4　牛扒煎好后，要放置在碟子上等候一会儿，让里面的血水渗出，吸走；淋上黑椒汁，配上小番茄，即可上桌。

看上去还可以哦，不过不喜欢吃牛排哦！呵呵！

我自己有个方法，用酱油（生抽）、黑胡椒粉、红酒（干红）、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉将牛排腌制20分钟，牛排会比较有味，黑胡椒酱的炒制方法有很多，按照自己口味选择就行了。，另外，菲力是牛排里最嫩的，应该在煎的时候掌握好两点：一是锅里放的油不宜过多，否则就成炸牛排了，建议加入一些黄油。二是煎牛排的时间，一般菲力五分熟足够，七分熟就体会不到那种滑嫩的口感了。一般来说煎的时间，标准厚的的牛排（2—2.5cm）每一面煎的时间为40秒，就是标准的五分熟。

国内的牛肉还是不太好，不够新鲜啊。不然随便煎一下都很好

看起来不错哦，牛排选的很好，看起来就很有食欲

很好吃的！就是黑胡椒 现在不敢吃咯 澡火物

喜欢吃牛肉，坚持吃！对健美来说很好！营养价值也很高！

四、五成熟，难怪看上去这个样子，关键是食材不够新鲜的样子。四、五成熟的牛排一定要食材新鲜才行呀

对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中

个人很喜欢吃牛排，也经常去超市买回来吃，一般煎牛排都是用黄油吧？这样出来的牛扒会比较香，但是价格很贵，橄榄油的话呢，没什么味道，当然实在不行用花生油也可以。其次牛扒一般需要用钉子拍一下，就比较劲道了