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1楼
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小 发表于 2007-11-24 13:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4全麦麻酱花卷
制作方法: ! E1 S3 ]$ b$ Y5 i; ^6 D$ E4 b0 T
主 料： 面粉 芝麻酱 . L8 v: H d: t2 a6 U( f# K
辅 料： 鸡蛋,奶粉,酵母等 ; ?% a2 ]- J0 R4 h g
 5 {$ y- ]' ^6 X3 h4 ~. E+ h2 e
全麦面粉加两个鸡蛋、60ml奶粉、30ml白糖拌匀
4 U+ v7 B) b' `, y% J
% r7 t W- y* E* d. q- r5 T& _9 f 4 N9 Z) E1 C9 P6 Y; R2 o, @0 W% V
酵母10g用温水化开，将面团揉成面团，放入温水锅中发酵
5 [% D/ t1 o* h6 L$ a& o1 }7 J9 O: h
 & o6 r8 A i' q8 c4 M
麻酱加糖、油搅拌成稀糊状& k' D$ h* ~- `) L, Z$ ?( u! S
4 E/ V- e9 w" L* z/ F7 i
; Q! z5 P9 I/ g5 {5 b7 [将发好的面团擀成大片
/ a! m4 p8 Y F9 x/ P2 u! v6 N. x9 D; F1 k7 u, I' ^% |& y F
 ; w8 o5 Z& T8 L
把麻酱抹开
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- Y: x7 D$ ~. L1 p( F
; v k& r$ K& z% A }. x) X卷成圆筒状后切小段$ M$ ]" x0 Q2 r3 d8 l% Y2 I
8 [" h+ w+ r( T n# [
9 C- o% [1 e K8 l0 S将一段面剂从中间拉开* t( A: `9 q+ Z# a5 j
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 ! ]5 @% K; [+ E0 ]# p2 j M
然后卷成需要的形状，放入蒸锅中旺火蒸20分钟即可4 `2 h _% Z o. A% A3 b
成品
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